Chili sin Carne für 10 Personen
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Rezept
Zuerst die Zwiebeln und die Knoblauchzehen zerkleinern. Anschließend ein wenig Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten. Dann das Tomatenmark unterrühren und auch die Gemüsebrühe sowie die gestückelten Tomaten hinzugeben. Danach den abgetropften Mais, die Kidneybohnen und Linsen sowie die Gewürze, Salz und Pfeffer unterrühren. Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel für ca. 20 Min. köcheln lassen und zwischendurch umrühren. Am Ende gegebenenfalls nochmal mit Gewürzen abschmecken.
600 g Langkornreis
5.0 Stück Zwiebeln
5.0 Stück Knoblauchzehen
500 g Bouillion
Gemüsebouillon
1.5 kg rote Bohnen
1.0 kg Mais
2.0 kg gehackte Tomaten
150 g Tomatenmark
Tomatenmark
60 g Oregano
10 g Chilischoten
Chilipulver
75 g Paprika
Edelsüss, 5 TL
5.0 TL Salz
40 g Pfeffer
2.5 TL