Chili con carne mit Brot $ für 20 Personen

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4.0 cl Öl

in Pfanne erhitzen

2.0 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe anbraten

30 g Zwiebeln

2.5 Stück keine Erfahrungswerte

8.0 Stück Rüebli

Fein schneiden, mitdünsten

5.0 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

30 g Mehl

darüberstäuben, mischen

5.0 dl Rotwein

ablöschen

2.0 kg gehackte Tomaten

100 g Tomatenpuree

1.2 kg rote Bohnen

zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben

16 g Salz

16 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten

2.0 kg Brot