Chanterelle-Pilz-Suppe für 33 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Kategorie
Datum
25.01.13
Gewürze
Salz, Pfeffer
413 g Butter
in Pfanne erhitzeb
6.6 Stück Zwiebeln
beigeben
198 g Steinpilze
bürsten, schneiden, beigeben, dünsten
1.98 kg Frische Champignons
bürsten, schneiden, beigeben, dünsten
13.2 Liter Bouillon (flüssig)
2.31 Liter Weisswein
ablöschen
2.31 Liter Halbrahm
nach und nach zugeben, unter rühre aufkochen