Chanterelle-Pilz-Suppe für 10 Personen

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125 g Butter

in Pfanne erhitzeb

2.0 Stück Zwiebeln

beigeben

60 g Steinpilze

bürsten, schneiden, beigeben, dünsten

600 g Frische Champignons

bürsten, schneiden, beigeben, dünsten

4.0 Liter Bouillon (flüssig)

7 dl Weisswein

ablöschen

7.0 dl Halbrahm

nach und nach zugeben, unter rühre aufkochen