Cervelats-Ragout mit Stocki für 10 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Kategorie
Datum
25.06.24
Gewürze
Mayoran, Thymian
Rezept
Vier Cervelats häuten, halbieren und fein scheibeln. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe hacken, 1-2 Karotten in Würfel schneiden. Alles in Öl gut dünsten. Mit einem Teelöffel Mehl bestäuben. 2 Esslöffel Tomatenpüree beifügen und mit gut 2 dl Fleischbouillon ablöschen. 15 Minuten kochen. (Unbedingt) mit Majoran und Thymian würzen.
10 Stück Cervelat
2.5 Stück Zwiebeln
2.5 Stück Knoblauchzehen
4.0 Stück Rüebli
in Würfel schneiden
5.0 dl Bouillon (flüssig)
40 g Tomatenpuree
5 Esslöffel
8.0 g Weissmehl
2.0 dl Olivenöl
15 g Bratensauce
10 Portion Stocki