Cervelatragout mit Stocki und Salat für 64 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

4.8 dl Öl

erhitzen

96 Stück Wienerli

anbraten

16 Stück Zwiebeln

fein schneiden

6.4 Stück Knoblauchzehen

fein hacken und mit Zwiebeln dünsten

64 g Maizena

darüberstreuen

4.16 Liter Wasser

dazugeben und 30-40 Min kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen

96 g Bouillion

4.8 dl Rahm

96 Portion Stocki

1 Pack Migros Budget Stocki statt für 12 Portionen für 9 Portionen rechnen. Statt nur Wasser am Anfang ein Wasser/Milch Gemisch aufkochen

480 g Butter

6.34 Liter Milch

12.8 Liter Wasser

9.6 Stück Kopfsalat

9.6 dl Salatsauce