Cervelatdöner für 30 Personen

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300 g Bratbutter

Erhitzen

24 Stück Cervelat

Schälen und der Länge nach in Scheiben schneiden. In der Bratbutter anbraten. Bei 100 Grad im Offen warm behalten.

300 g Falafel

In der Pfanne anbraten.

3.0 Stück Salat

Waschen und Rüsten

15 Stück Tomaten

In Würfel schneiden

45 Stück türkisches Fladenbrot

im Ofen vorwärmen.

1.8 kg Mais

Abtropfen

6.0 Stück Pepperoni

In Würfel schneiden

3.0 Tube(265g) Mayonnaise

600 g Ketchup

450 g Crème fraiche

450 g Rüebli

Raffeln