Cervelat-Döner für 30 Personen

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4.5 kg Tortillas (Fladenbrot)

2.5 Stück pro Person, Erwärmen

300 g Avocado

Mit Limette und Tomate zu Guacamole verarbeiten

240 g Limetten

3.0 Stück Pepperoni

450 g Eisberg

600 g Tomaten

300 g Bergkäse

Cheddar Cheese

750 g Mais

6.0 Stück Zwiebeln

9.0 Paare Cervelat

in Streifen geschnitten, anbraten

1.5 kg Crème fraiche

Mit Mayonese und Knoblauch zu Knoblauchsauce mischen / Teil mit Ketchup zu Cocktailsauce mischen

3.0 Stück Knoblauchzehen