Cervelat-Döner für 24 Personen

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3.6 kg Tortillas (Fladenbrot)

2.5 Stück pro Person, Erwärmen

240 g Avocado

Mit Limette und Tomate zu Guacamole verarbeiten

192 g Limetten

2.4 Stück Pepperoni

360 g Eisberg

480 g Tomaten

240 g Bergkäse

Cheddar Cheese

600 g Mais

4.8 Stück Zwiebeln

7.2 Paare Cervelat

in Streifen geschnitten, anbraten

1.2 kg Crème fraiche

Mit Mayonese und Knoblauch zu Knoblauchsauce mischen / Teil mit Ketchup zu Cocktailsauce mischen

2.4 Stück Knoblauchzehen