Carbonara zu Spaghetti für 40 Personen

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200 g Speckwürfeli

andünsten

1.0 kg Schinken

dazugeben und glasig braten

200 g Butter

zugeben - Spaghetti zugeben und gut mischen

2 Liter Vollrahm

28 Stück Eier

500 g Parmesan

100 g Salz

8.0 g Pfeffer

gut mischen, darübergiessen und sofort servieren