Carbonara à la Cèline für 10 Personen

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125 g Speckwürfeli

Speckwürfeli anbraten, beiseite stellen

1.5 dl Halbrahm

* 2.5 g Salz

1.0 g Muskatnuss

wenig

3.0 g Pfeffer

1/2 Teelöffel

30 g Maizena

11/2 Esslöffel Maizena hinzufügen, alles aufkochen, Pfanne vom Herd nehmen

125 g Reibkäse

Käse daruntermischen, Speckwürfeli beifügen

1.5 dl Milch

alles erhitzen