Cannoli für 10 Personen

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50 g Butter

50 g Zucker

1.0 Prise Salz

1.25 Stück Eier

200 g Mehl

1.25 Stück Eier

50 Liter Frittieröl

60 g Schwarze Schokolade

300 g Ricotta

20 g Zucker

5 dl Vollrahm

100 g Puderzucker