Burger brot für 70 Personen

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1.4 Liter Wasser

warmes Wasser

7.0 ml Milch

4 el milch pro 10 brote

7.0 g Hefe

Frische hefe würfel

245 g Zucker

56 g Salz

560 g Butter

geschmolzene butter

3.5 kg Mehl

typ 550

14 Stück Eier

1 ei für bestreichen

210 g Sesamsamen