Bunter Salat für 52 Personen

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5.2 kg Kopfsalat

2 Kopfsalate (Eichblattsalat), Blätter einzeln abzupfen abwaschen und in Streifen schneiden

2.08 kg Mais

1 Dose Mais, abtropfen und über den geschnittenen Salat geben

1.56 kg Paprika

je 1 grüne, gelbe, rote Paprika, entkernen, in Würfel schneiden, über Salat geben

1.04 kg Gurken

1 Gurke, würfeln, zum Salat geben

260 g Honig

für Dressing: Honig, Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter, Wasser mit Stabmixer mixen

1.04 dl Balsamico-Essig

für Dressing >> siehe Honig

1.56 dl Öl

Sonnenblumenöl

78 g Senf

für Dressing >> siehe Honig

130 g Petersilie, frische

für Dressing >> siehe Honig

2.6 dl Wasser

für Dressing >> siehe Honig