Bunter Salat für 41 Personen

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4.1 kg Kopfsalat

2 Kopfsalate (Eichblattsalat), Blätter einzeln abzupfen abwaschen und in Streifen schneiden

1.64 kg Mais

1 Dose Mais, abtropfen und über den geschnittenen Salat geben

1.23 kg Paprika

je 1 grüne, gelbe, rote Paprika, entkernen, in Würfel schneiden, über Salat geben

820 g Gurken

1 Gurke, würfeln, zum Salat geben

205 g Honig

für Dressing: Honig, Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter, Wasser mit Stabmixer mixen

8.2 cl Balsamico-Essig

für Dressing >> siehe Honig

1.23 dl Öl

Sonnenblumenöl

61.5 g Senf

für Dressing >> siehe Honig

103 g Petersilie, frische

für Dressing >> siehe Honig

2.05 dl Wasser

für Dressing >> siehe Honig