Bunte Reispfanne (BuLa) für 35 Personen
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Datum
24.06.24
Quelle
BuLa-Kochbuch
Rezept
Vorbereiten: Peperoni waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Zubereiten: Wasser aufkochen, Bouillon hinzufügen, Reis ca. 20 Minuten kochen. Wasser abgiessen. Zwiebel, Peperoni, Erbsen und Maiskörner in der Tomatensauce aufkochen. Reis dazugeben. Würzen und abschmecken. Feta in kleine Stücke schneiden und dazu servieren.
3.5 kg Pepperoni (g)
1.75 kg Feta (griechischer Schafskäse)
2.8 kg Langkornreis
3.5 kg Tomatensauce Napoli
Liter nicht kg
1.75 kg Erbsen
1.75 kg Mais
3.5 Stück Zwiebeln