Brownies Ray für 60 Personen

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750 g Butter

3 kg Kochschokolade

mit Butter zusammen schmelzen

30 Stück Eier

1.5 kg Zucker

180 Stück Vanillezucker (8g)

Stück = g

15 g Salz

g = Prise; alles in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist. Die Schokoladen-Butter-Masse zugeben, mischen

1.5 kg Baumnüsse

grob gehackt

1200 kg Halbweissmehl

beides beigeben, unterrühren, in die gefettete Form (oder Backblech) füllen, glattstreichen. ca. 20 min. bei 180 Grad backen