Braune Sauce und Erbsli und Rüebli für 10 Personen

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Entwurf

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1.0 Stück Zwiebeln

ganz fein hacken und in Pfanne andünsten

1.0 Liter Bouillon (flüssig)

2.0 EL Mehl

Mehl an die Zwiebeln geben und gleich mit Bouillon ablöschen.

135 g Bratensauce

in heisses Wasser einrühren

2.0 dl Rahm

Mit Rahm und evt. Mehl verfeinern.

50 g Butter

1.0 kg Erbsli und Rüebli

Erbsli und Rüebli in Butter weich kochen.