Bratwurst mit Zwiebelsauce für 60 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.5 kg Zwiebeln

Zwiebeln in Scheiben schneiden oder hacken und in Öl anbraten

7.2 kg Bratwurst (Kalb)

4.8 Liter Weisswein

abschrecken

600 g Bratensauce

mit Wasser auflösen und hinzugeben

48 Stück Bouillonwürfel

würzen

60 Portion Stocki

360g

7.2 Liter Milch

4.5 kg Erbsli und Rüebli