Bramata (Polenta) für 10 Personen
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Kategorie
Datum
08.01.21
Gewürze
Pfeffer, Muskatnuss, Salz
Rezept
Bouillon und Milch aufkochen, würzen, Mais dazugeben und nochmals aufkochen. Vom Feuer nehmen und zugedeckt ca. 50 Minuten ziehen lassen. Wichtig: immer wieder umrühren. Butter schmelzen bis er nussig schmeckt, dann gehackte Salbeiblätter mitkochen. Am Schluss mit em Rahm unter die Maismasse ziehen. Servieren.
1.5 Liter Bouillon (flüssig)
1.0 dl Rahm
300 g Reibkäse
100 g Butter
20 g Salbeiblätter
1.5 Liter Milch
600 g grober Mais
Bramata.