Brätchügeli mit Kartoffelstock für 10 Personen
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Entwurf

1.0 kg Brätchügeli
fertig gekauft
3.0 dl Halbrahm
Weisse Sauce
4.0 dl Wasser
100 g Butter
50 g Bratensauce
40 g Maizena
zusammen verrühren
5.0 g Salz
1.0 g Muskatnuss
13 Portion Stocki
1.0 g Pfeffer
1.6 Liter Wasser
1.0 Liter Milch
* 2.5 g Salz
1.2 kg Rüebli
30 g Butter
5 dl Salatsauce
3.0 Stück Salat