Brätchügeli mit Kartoffelstock für 20 Personen

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2.0 kg Brätchügeli

fertig gekauft

6.0 dl Halbrahm

Weisse Sauce

8.0 dl Wasser

200 g Butter

100 g Bratensauce

80 g Maizena

zusammen verrühren

10 g Salz

2.0 g Muskatnuss

2.0 g Pfeffer

24 Portion Stocki

2.4 Liter Wasser

2.4 Liter Milch

* 5 g Salz

2.4 kg Rüebli

60 g Butter

1.0 Liter Salatsauce

6.0 Stück Salat