Bolognese für 10 Personen

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5 ml Olivenöl

In Pfanne erhitzen

500 g Hackfleisch

Im heissen Öl das Gehackte anbraten. Dabei schon mit ordentlich Pfeffer und Salz würzen.

25 g Zwiebeln

Wenn das Fleisch schön braun ist, den Knoblauch und die Zwiebeln dazugeben.

* 1.5 g Knoblauchzehen

900 g Tomatensauce Napoli

Wenn die Zwiebeln schön glasig sind gibt man die Tomaten dazu und stampft sie schon klein, dass eine Sauce entsteht.

100 g Tomatenpuree

Dann mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Zucker abschmecken, dass ein fruchtiger Geschmack entsteht.

200 g Reibkäse

10 g Salz

10 g ital. Kräutermischung

1.0 dl Rotwein