Birne in Rotwein mit Vanilleglace für 40 Personen
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Kategorie
Datum
20.01.16
Rezept
Achtung: 12h kaltstellen.
3.2 Liter Rotwein
400 g Zucker
8.0 Stück Nelken
Zusammen aufkochen
6.0 kg Birnen
Schälen und halbieren. ca. 15 min bei kleiner Hitze weich köcheln und wenden, damit sie gleichmässig gekocht werden. Dann 12h kaltstellen. Vor dem servieren Birnen herausnehmen und Sud 15min. zu Sirup kochen.
4 kg Vanilleglace