Berner Rösti ohne Speck für 40 Personen
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Beschreibung
dazu Salat servieren. Rösti wie Ofenkartoffeln zubereiten und Käse 5 Min. vor Backende auf Rösti geben.
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.06.23
Variante von
Berner Rösti ( Thomas Helfenstein )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
8.0 kg Kartoffeln festkochend
Wie Gschwellti zubereiten, abkühlen lassen schälen und grob raffeln
4.0 Stück Zwiebeln
Schneiden dazufügen, mitdünsten und Kartoffeln dazugeben. unter mehrmaligem Wenden 15-20 Min. goldgelb backen.
1.2 kg Käsescheiben
Kässcheibe, Raclette oder anderer Käse zum überbacken auf Rösti geben in Ofen oder im Backofen überbacken.