Berner Rösti mit Rahmgeschnetzeltes für 35 Personen

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7.0 kg Kartoffeln festkochend

Wie Gschwellti zubereiten, abkühlen lassen schälen und grob raffeln

1.31 kg Speckwürfeli

Glasig Anbraten

3.5 kg Zwiebel

3.5 Stück Zwiebeln

Schneiden dazufügen, mitdünsten und Kartoffeln dazugeben. unter mehrmaligem Wenden 15-20 Min. goldgelb backen.