Beerentiramisu für 43 Personen

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129 Stück Löffelbisquits (100g)

645 g Zucker

43 g Vanillezucker (8g)

2.15 kg Beeren (gefroren)

4.3 kg Rahmquark

8.6 dl Vollrahm

schlagen

1.72 kg Mascarpone

86 g Schoggipulver (OVO)

4.3 dl Sirup Himbeer