Beerentiramisu für 41 Personen

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123 Stück Löffelbisquits (100g)

615 g Zucker

41 g Vanillezucker (8g)

2.05 kg Beeren (gefroren)

4.1 kg Rahmquark

8.2 dl Vollrahm

schlagen

1.64 kg Mascarpone

82 g Schoggipulver (OVO)

4.1 dl Sirup Himbeer