Beerencreme für 60 Personen

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2.52 kg Mascarpone

360 g Puderzucker

1.8 kg Nature Joghurt

6.0 cl Zitronensaft

alles mischen

2.4 Liter Halbrahm

Rahm steif schlagen und unter die Masse geben

6.0 kg Beeren (gefroren)

Beeren zu Masse geben