Bauernfrühstück Vegi für 10 Personen

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1.0 kg Kartoffeln festkochend

in Scheiben geschnitten anschliessend anbraten

* 1.0 cl Öl

250 g Zwiebel

Klein schneiden und zu den Kartoffeln geben, glasig braten

200 g Tomaten (getrocknet)

hacken und hinzugeben

4.0 Stück Eier

Verquirlen und hinzugeben

100 g Reibkäse

zum Ei hinzufügen