Auberginen waschen und mit eine spitzen Messer rundherum leicht einstechen.
Auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen.
2.0
EL
Öl
Über die Auberginen giessen.
*
5
g
Salz
Auberginen würzen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen, zirka 45 Minuten backen.
Auskühlen lassen, zerkleinern und in einer Schüssel mit dem Stabmixer pürieren.
20
g
Steinpilze
Gefriergetrocknete Steinpilze im Cutter fein mahlen und unter die Auberginenmasse ziehen.
*
1.0
cl
Öl
Zusätzlich zu dem auf dem Backblech unter die Masse ziehen. Mit Salz und nach Belieben Pfeffer, Rosmarin, Thymian,... abschmecken