Aprikose Bulgur salat für 44 Personen

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1.67 dl Olivenöl

167 g Kreuzkümmel

1.1 kg Bulgur

2.2 Liter Bouillon (flüssig)

5.5 kg Aprikosen

440 g Minze (frisch)

3.34 dl Essig

3.65 dl Öl