Apple Crumble mit Vanille Glace für 31 Personen

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Entwurf

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3.875 kg Äpfel

geschält und in Spalten geschnitten

775 g Butter

775 g Zucker

1.36 kg Halbweissmehl

31 g Zimt

1 Prise Zimt ca 1g

6.2 Stück Zitronen

Saft auspressen

217 g Haselnüsse gemahlen

crumble zubereiten, über Äpfeln verteilen, Mitte Ofen bei ca. 220 Grad backen

1.86 kg Glacé (Vanille)