Appenzeller Käsefladen für 15 Personen

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1.13 kg Blätterteig

Die gebutterte Kuchenform mit dem ausgewallten Teig auslegen. Den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen. Kühl stellen.

6.0 Stück Zwiebeln

fein gehackt. In der Bratpfanne 2-3 Minuten dünsten. Kühl stellen.

7.5 Stück Eier

188 g Weissmehl

7.5 dl Milch

7.5 dl Halbrahm

Eier, Mehl, Milch, Rahm und Gewürze vermengen.

975 g Appenzeller

gerieben. Käse mit Guss und Zwiebeln gut durchmischen. Nach Bedarf Abschmecken. Anschliessend alles gleichmässig auf Teig verteilen.