Apfelmus für 10 Personen

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5.0 dl Wasser

in Pfanne geben

2.0 kg Äpfel

waschen, in Stücke schneiden, beigeben

75 g Zucker

50 g Zimt

2 Zimtstangen mitdämpfen

8 cl Zitronensaft

zugeben, zudecken Auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt Auf kleiner Stufe dämpfen 10-15' Pürieren