Apfelmus für 35 Personen
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Beschreibung
Etwas Zucker kann nach Belieben zugefügt werden
Autor
Silvio Blaser
Kategorie
Beilage
Datum
22.08.20
Variante von
Apfelmus selbst gemacht ( gertrud.e )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch, schnell, Einfach, günstig, Laktosefrei, Glutenfrei, Vegan
7.0 kg Äpfel
waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
3.5 Stück Zitronen
Schale dazu reiben auspressen, Saft dazugeben
7.0 g Zimt
Ganze Stängel dazu geben
7.0 Stück Vanilleschote
halbieren, Mark auskratzen und alles dazugeben
7.0 g Muskatnuss
2 Prisen dazugeben
7.0 Prise Salz
8.75 dl Apfelsaft
Die Apfelwürfel und die Gewürze im Süssmost in einer Pfanne 15-20 Minuten weichkochen. Zimt und Vanillestängel entfernen. Die Masse durch ein Passvite drehen oder mit einem Mixer fein pürieren.