Apfelauflauf für 10 Personen

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1.5 kg Äpfel

vierteln

100 g Zucker

2.0 TL Zimt

1.0 dl Apfelsaft

In der Auflaufform mischen und für 15 min bei 200C° backen

7.0 Stück Eier

trennen, Eiweiss steif schlagen

200 g Zucker

2.0 Stück Zitronen

schale abreiben und Saft auspressen

80 g Mehl

alles ausser Eiweiss mit dem Mixer mixen und steifes Eiweiss unterrühren, ca für weitere 10 min weiter backen

1.0 EL Puderzucker

zum bestäuben