Anannastiramisu (ohne Eier) für 25 Personen

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750 g Mascarpone

750 g Rahmquark

250 g Zucker

zusammen schaumig schlagen

7.5 dl Vollrahm

steifschlagen und unter die Masse rühren

2.0 kg Annanas

50 Stück Löffelbisquits (100g)

In Desertschale legen und mit dem Ananassaft tränken. Die Hälfte der Masse darauf verteilen, nochmals Löffelbisquits und dann der Rest der Masse. 2 Stunden kühl stellen.

125 g Schokoladenpulver

vor den Servieren darüberstreuen