Anannastiramisu (ohne Eier) für 20 Personen

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600 g Mascarpone

600 g Rahmquark

200 g Zucker

zusammen schaumig schlagen

6.0 dl Vollrahm

steifschlagen und unter die Masse rühren

1.6 kg Annanas

40 Stück Löffelbisquits (100g)

In Desertschale legen und mit dem Ananassaft tränken. Die Hälfte der Masse darauf verteilen, nochmals Löffelbisquits und dann der Rest der Masse. 2 Stunden kühl stellen.

100 g Schokoladenpulver

vor den Servieren darüberstreuen