Anannastiramisu (ohne Eier) für 18 Personen

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540 g Mascarpone

540 g Rahmquark

180 g Zucker

zusammen schaumig schlagen

5.4 dl Vollrahm

steifschlagen und unter die Masse rühren

1.44 kg Annanas

36 Stück Löffelbisquits (100g)

In Desertschale legen und mit dem Ananassaft tränken. Die Hälfte der Masse darauf verteilen, nochmals Löffelbisquits und dann der Rest der Masse. 2 Stunden kühl stellen.

90 g Schokoladenpulver

vor den Servieren darüberstreuen