Ananas-Curry-Risotto für 10 Personen

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Entwurf

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1.0 dl Öl

erhitzen

150 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 3 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

600 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

1.5 dl Weisswein

ablöschen

7 dl Bouillon (flüssig)

1.25 kg Ananas

zuerst nur den Ananassaft hinzugeben und mit Curry würzen. Kurz bevor der Reis weich ist die Ananas hinzufügen. Wenn nötig Wasser nachgiessen

300 g Rosinen

unterrühren.