Ananas-Curry-Risotto für 12 Personen

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1.2 dl Öl

erhitzen

180 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

1.2 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

720 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

1.8 dl Weisswein

ablöschen

8.4 dl Bouillon (flüssig)

1.5 kg Ananas

zuerst nur den Ananassaft hinzugeben und mit Curry würzen. Kurz bevor der Reis weich ist die Ananas hinzufügen. Wenn nötig Wasser nachgiessen

360 g Rosinen

unterrühren.