AG221-24_02_Ab_Vegi_Fish für 30 Personen
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Kategorie
Datum
27.03.24
Rezept
Blumenkohl scheiben bei 180°C umluft verheizen Bierteig: Eier verquirlen, anschliessend alle anderen Zutaten hinzugeben und vermischen. Anschliessend die blumenkohl scheiben im Bierteig wälzen und anschliessend im Öl fritieren.
6 kg Blumenkohl
In ca 0.5cm dicke Scheiben schneiden.
0.00 Prise Salz
Blumenkohl scheiben mit Salz und anderen gewürzen bei 180°C umluft 10min lang im ofen brutzeln
1.13 Liter Apfelsaft
Apfelmost
15 Stück Eier
1.5 kg Mehl
5.47 dl Milch
1.13 dl Rapsöl
3.75 TL Salz