Zwiebeln und Knoblauch in einer beschichteten Bratpfanne goldbraun braten, herausnehmen.
Bouillon und Rahm aufkochen, Kürbis und Teigwaren beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze al dente kochen (je nach Pasta 8-12 Minuten, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Käse daruntermischen, würzen. Beiseite gestellte Zwiebeln darauf verteilen.
Nach Bedarf zusätzlichen geriebenen Käse darauf verteilen.