Älplermagronen mit Zwiebeln für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

600 g Kartoffeln festkochend

waschen, schälen, abspülen und in gleichmässige Stücke schneiden

5.0 Liter Wasser

salzen (2.5 EL), aufkochen und Kartoffeln hinzufügen

1.0 kg Älplermagronen

hinzufügen und knapp weichkochen, abtropfen

6.0 dl Milch

8.0 dl Vollrahm

400 g Sprinz

aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Sorgfältig mischen.

2.0 EL Butter

in Bratpfanne erhitzen

4.0 Stück Zwiebeln

in Streifen Schneiden, zugeben, hellbraun rösten