Älplermagronen mit viel Apfelmus und sonstigen Extrawünschen für 10 Personen
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Datum
24.01.14
Gewürze
Muskatnuss, Pfeffer
1.0 kg Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
1.0 kg Älplermagronen
hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen
500 g Bergkäse
dazugeben
5 dl Milch
5 dl Halbrahm
mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
0.6 Stück Schabzigerstöckli (200g)
500 g Zwiebeln
goldbraun rösten und beigeben
1.3 kg Apfelmus
2.5 dl Weisswein