Älplermagronen mit Apfelmus (Vegan) by Dingo für 19 Personen
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Autor
Janick Spielmann
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
25.04.24
Variante von
Älplermagronen mit Apfelmus (Vegetarisch) by Dingo ( Janick Spielmann )
1.42 kg Kartoffeln festkochend
Würfeln
11.4 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
950 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
950 g Zwiebeln
in Scheiben schneiden und in Öl anbraten
950 g Sprinz
lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.
1.9 Liter Hafermilch
9.5 dl Vollrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Veganer Rahm aus Hafer
1.9 kg Apfelmus
dazu servieren