Älplermagronen mit Apfelmus ohne Schwein für 7 Personen

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350 g Kartoffeln

Würfeln

4.2 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

525 g Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

350 g Zwiebeln

in Scheiben schneiden und in Öl anbraten

7 dl Milch

3.5 dl Vollrahm

aufkochen

28 g Pfeffer

350 g Reibkäse

700 g Apfelmus

dazu servieren