Älplermagronen mit Apfelmus inkl. Veganer Variante für 10 Personen
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800 g Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
800 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
400 g Sprinz
Bei Milcheiweiss- und Laktoseintoleranz: separat auftischen. lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.
1.5 Liter Milch
Bei Milcheiweiss- und Laktoseintoleranz weglassen und nur veganer Rahm verwenden
1.5 Liter Vollrahm
Bei Milcheiweiss- und Laktoseintoleranz: Veganer Rahm aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen
1.0 kg Apfelmus