Älplermagronen mit Apfelmus für 25 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

2 kg Kartoffeln

Würfeln

15 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

2 kg Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

1000 kg Käsemischung

lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.

3.75 Liter Milch

3.75 Liter Halbrahm

aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen

2.5 kg Apfelmus